＊ 材料（4人分） ＊
・うどん　320ｇ
・人参　1/2本
・玉ねぎ　 1個
・しいたけ　4個
・えのき　1パック
・鶏肉（こまぎれ）　100ｇ
・ねぎ（小口切り）　適量
・しょうが（すりおろし）　適量　

＊ だし汁（4人分） ＊
・水　　1,000ｍｌ
★醤油　1/2カップ
★みりん　大さじ2
★白だし　大さじ2
★砂糖　小さじ2

１． 人参・玉ねぎ・しいたけを千切りにし、えのきは根元を落とし適当な大きさに裂く。
２． 水を鍋に入れ沸騰したら、鶏肉と切った材料を煮る。
３． 火が通ったら★を入れて味を調える。
４． うどんを規定時間ゆで、流水で洗い水気を切る。
５． うどんと完成したつけ汁をそれぞれ器に移し、ねぎとしょうがをのせたら完成！