材料（4人分）
・うどん　320ｇ　　　　・角切りベーコン　150ｇ
・しめじ　1パック　　　・玉ねぎ1個
・トマト缶　1缶　　　　 ・固形コンソメ　3個
・塩　小さじ1　　　　　 ・砂糖　小さじ1/2
・黒コショウ　適量　　・パセリ（お好みで）
・オリーブオイル　大さじ2（炒め用）
・オリーブオイル　大さじ1（うどんの固まり防止用）

1.うどんを規定時間ゆで、流水で洗い水気を切り、固まらないようにオリーブオイルをまわしかけておく。
2.角切りベーコンは1センチ幅に切る。玉ねぎは薄切りにし、しめじは根元を落として手で裂く。
3.熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、切った材料を炒める。
4.火が通ったらトマト缶・塩・砂糖・コンソメを入れ煮汁が半量ぐらいになるまで煮詰める。
5.ゆでたうどんを入れ、黒コショウで味を整え、器に盛り、お好みでパセリをちらしたら完成！