島原手延べそうめん おいしいレシピ

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かんたんヘルシー!
サラダそうめん

* 材料(4人分) *
・島原小町 7束
・トマト 中2個
・玉ねぎ 1/2個
・パプリカ(赤・黄) 各1/2個
・水菜 2束
・ササミ 3本

・麺つゆ(ストレート) 400cc
・オリーブオイル(つゆ用) 大さじ3
(麺の固まり防止用) 大さじ1
・黒コショウ 少々
・塩 少々
・酒 適量

ササミとシャキシャキ野菜をたっぷり混ぜて。
栄養たっぷりでお腹も大満足!!

1.島原小町を3分ゆで冷水で洗い水気を切り、オリーブオイルをまわしかけておく。
2.ササミはフォークで数か所さし、酒をかけレンジで2分熱し、さらに裏返して1分半火を通す。(まだ赤みが残るようなら様子を見ながら加熱する。)火が通ったら食べやすい大きさに裂く。
3.トマトは角切り、玉ねぎ・パプリカは薄くスライス、水菜は3cm幅に切る。
4.ボウルに麺つゆ・オリーブオイルを加え混ぜる。そこに麺と“”のササミと“”の水菜以外の野菜を加え、黒こしょうと塩で味を整える。
5.皿に盛りつけ、水菜を飾ったら完成!

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