島原手延べそうめん おいしいレシピ

中華スープ

 野菜たっぷりで栄養満点☆
【中華スープそうめん】

*材料(4人分)*
・そうめん 4束
・白菜 1/4個
・にんじん 1本
・玉ねぎ 1個
・丸天 1枚
・きくらげ 適量
・豚肉(こま切れ) 150g
・もやし 1袋
・うずら 1袋
・ごま油 大さじ1
・ねぎ(小口切り) 適量

☆水 1500ml
☆中華の素 大さじ2
☆しょうゆ 小さじ1
☆オイスターソース 小さじ2
☆塩 小さじ1/2
☆コショウ 少々

*作り方*

①白菜、玉ねぎ、丸天は1cm幅に切り大きさを揃える。
 にんじんは短冊切り、きくらげは水に戻し細切りにする。

②そうめんは1分ゆで、流水で洗い水気を切っておく。

③鍋にごま油をひき、豚肉、もやしと≪①≫を入れ炒める。

④具材に火が通ったら☆を入れ味付けをし、うずらを入れよく温める。

⑤そうめんを加えひと煮立ちしたら器に盛り、ねぎをちらして完成!

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